Grau Superior
Direcció de Cuina
Què aprendràs
i faràs?
Professionalment seràs capaç de:
- Definir els productes que ofereix l’empresa tenint en compte els paràmetres del projecte estratègic.
- Dissenyar els processos de producció i determinar l’estructura organitzativa i els recursos necessaris, tenint en compte els objectius de l’empresa.
- Determinar l’oferta de productes culinaris, tenint en compte totes les seves variables, per a fixar preus i estandarditzar processos.
Al finalitzar els meus estudis, què puc fer?
Treballar:
- Director / directora d’aliments i begudes.
- Director / directora de cuina.
- Cap de cuina.
- Encarregat d’economat i bodega.
Seguir estudiant:
- Curs d’Especialització en Fabricació Additiva
- Curs d’Especialització en Forn i Brioixeria Artesanals
- Cicle Formatiu d’FP: amb la possibilitat de convalidar mòduls professionals (consulta la normativa vigent)
- Grau Universitari: amb la possibilitat de convalidar mòduls professionals (consulta la normativa vigent)
